BULLENMAST & MASTBULLENFÜTTERUNG



In der Bullenmast geht es vor allem darum, in möglichst kurzer Zeit eine möglichst hohe Menge an Fleisch zu produzieren. Neben der reinen Fleischmenge stellt aber auch die Fleischqualität einen wichtigen Faktor dar, immerhin wirkt er sich unmittelbar auf den möglichen Verkaufspreis aus. Die optimale Fleischmenge wird durch eine möglichst ausgeprägte Muskelausbildung an Keule, Rücken und Schulter erreicht. Die Fettabdeckung des Schlachtkörpers sollte gleichmäßig gering sein, während idealerweise feine Fetteinlagerung in den Muskeln vorhanden sind. Diese Faktoren sind letztendlich der Gradmesser für Fleischmenge und Fleischqualität, die den Schlachtkörper für den Landwirt erst rentabel machen.

Grundlage zum Erreichen einer bestmöglichen Fleischmenge und Fleischqualität ist eine optimale Mastbullenfütterung. Das Futter sollte eine möglichst hohe Energiezufuhr und vor allem Energieeffizienz gewährleisten. Die Energieeffizienz beschreibt dabei das Verhältnis zwischen Energiekonzentration und Futtermasse. Je höher die Energiekonzentration pro Kilogramm Futtermasse ist, desto besser tragen sie zu einem schnellen Wachstum sowie einer optimalen Muskelentwicklung mit den gewünschten Eigenschaften bei. Allerdings sind bei den möglichen Gewichtszunahmen sowie der letztendlichen Fleischqualität individuelle Tierunterschiede sowie die Rasse der Mastbullen zu beachten. Einige Rassen wie etwa Fleckvieh oder Charolais nehmen etwa im Lebendmassebereich um 400 Kilogramm im Schnitt ein Kilogramm mehr Futter auf, als Limousin und Piemonteser Mastbullen. Die individuellen Unterschiede bei der Nahrungsaufnahme zwischen Tieren der gleichen Rasse können vor allem durch eine optimale Versorgung der Jungtiere direkt nach der Kalbung angeglichen werden.

Ausführliches e-book zum Download: http://www.agrarnetz.com/files/ebooks/bullenmast.pdf
oder hier:
http://www.agrarnetz.com/thema/bullenmast

Markus Fuchs

PS: Im Wettbewerb Großer Preis des Mittelstandes haben bereits Tierproduzenten teilgenommen. Unter anderem
http://www.kompetenznetz-mittelstand.de/unternehmen/erlebnis-bauernhof-kliewe
http://www.kompetenznetz-mittelstand.de/unternehmen/fam-schubert-ug-co-kg
http://www.kompetenznetz-mittelstand.de/unternehmen/rbb-rinderproduktion-berlin-brandenburg-gmbh
http://www.kompetenznetz-mittelstand.de/unternehmen/adib-agrar-dienstleist-industrie-und-bau-gmbh




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